Ingredienti
350 g farina di ceci
1 lt d’acqua
sale
pinoli
maggiorana
1 cipolla
olio extravergine di oliva
sale q.b.
Preparazione
Frullare al mixer l’acqua con la farina di ceci e poco sale.
Cuocere per circa 20 minuti. Stendere il composto ancora caldo su una superficie leggermente oliata e fare raffreddare.
Tagliare a cubetti e condire con olio extravergine di oliva, sale, maggiorana fresca e pinoli tostati.
Si possono sostituire i pinoli con della cipolla bianca tagliata sottile e stufata in olio.