Ingredienti
1 l besciamella
1 l panna fresca
25 g circa burro
Sale e pepe bianco q.b.
Preparazione
In una casseruola addiziona la panna alla besciamella. Poni la casseruola sul fuoco moderato e fai cuocere per qualche minuto. Filtra la salsa, salala, pepala e tamponala con pezzetti di burro.
Questa salsa è impiegata prevalentemente per arricchire salse e ragù.