Ingredienti
per 4 vasi da ml 250
2 meloni (2 kg)
450 g di zucchero
2 limoni
anice stellato
zenzero fresco
Preparazione
Private i meloni della buccia e dei semi, riducete la polpa in dadolata, raccoglietela in una ciotola, spolverizzatela di zucchero e lasciatela riposare per mezza giornata mescolando ogni tanto. Raccogliete tutto in una casseruola con il succo dei due limoni, 3 stelle di anice stellato e un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato. Cuocete sulla fiamma viva per 30', poi versate il melone con il suo sciroppo bollente nei vasi. Chiudeteli subito.
Da provare sul pane per una colazione speziata o come accompagnamento a carne di agnello.